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Emulsification en Cuve Agitée : Rôle du Protocole Opératoire sur l'Inversion de Phase Catastrophique

Rodriguez, Maria-Patricia (2007) Emulsification en Cuve Agitée : Rôle du Protocole Opératoire sur l'Inversion de Phase Catastrophique. (Emulsification in Stirred Vessels: Role of the Operational Protocol on Catastrophic Phase Inversion.)

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Abstract

Ce travail de thèse porte sur l'étude de la production d'émulsions via le procédé d'inversion de phase catastrophique en cuve agitée. Trois protocoles d'inversion ont été comparés, pour un système modèle composé de tensioactif, eau saline et éther de pétrole. Il a été mesuré l'influence de la vitesse d'agitation et le débit d'addition de phase sur l'hystérésis du point d'inversion. Les résultats obtenus son concordants avec des études précédentes à plus petite échelle. Le phénomène d'inversion s'est avéré fortement non reproductible, et dépendant de la formulation du système (affinité du tensioactif pour les phases aqueuse ou huileuse). On a vérifié que la mesure de la rétrodiffusion de la lumière permet de détecter le phénomène d'inversion de phase. La performance de cette méthode pour déterminer la taille de gouttes, qui dépend fortement des propriétés optiques des fluides, a été évaluée et comparée à d'autres techniques. ABSTRACT : This work deals with emulsion production via the catastrophic phase inversion process in a stirred vessel. Three phase inversion protocols have been studied, for a model system composed of a surfactant, NaCl brine and petroleum ether. The influence of the stirring speed and the phase addition rate on the hysteresis of the inversion locus was evaluated. The obtained results are in agreement with previous studies carried out at a smaller scale. The phase inversion phenomenon seems to be strongly non-reproducible and dependent on the formulation (surfactant affinity for the water or oil phases) of the disperse system. In addition, we confirmed that light backscattering measurements enable phase inversion to be correctly detected. The performance of this method for the determination of the drop size of the emulsion, which depends strongly on optical properties of the fluids, was estimated and compared with other analytical techniques

Department:Laboratoire de Génie Chimique - LGC (Toulouse, France)
Directeur de thèse:Bertrand, Joël and Xuereb, Catherine
Uncontrolled Keywords:Émulsions - Inversion de phase - Inversion catastrophique - Cuve agitée - Rétrodiffusion de la lumière - Taille de gouttes. KEYWORDS : Emulsion - Phase inversion - Catastrophic phase inversion - Stirred vessel - Light backscattering - Drop size
Subjects:Process engineering > Process and environmental engineering
Deposited On:21 September 2007

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